地場くる!~九州特産品市場~

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【白玉饅頭】白玉饅頭元祖吉野家の商品販売開始のお知らせ

創業明治15年 白玉饅頭元祖吉野家の商品販売開始

佐賀県佐賀市大和町にて現在まで変わらぬ製法で作っており、
添加物・保存料はしようしていない、安心して頂けるお菓子です。

饅頭作りは精米から始まり、次いで洗った米を石臼で搗いて粉にし、
それを数回ふるい、捏ねて蒸す。
この生地をさらに搗いて捏ねあんを入れてまるめて再度蒸す。
二回蒸して、二回捏ねる手のかかる饅頭です。

特に2回目の捏ねの作業は生地の歯切れの決め手となるため毎日やっても気が抜けない作業で、
また、蒸す時間、火加減も湿度・気温・米の状態によって変わってくるので大切です。
中に入れる餡は北海道産の小豆のあんこを砂糖で甘味をつけて、
丁寧に時間をかけて練りあげられております。
外側に味がついてない分あんこは甘すぎず上品な味になっています。

是非、下記URLの新商品欄よりご確認くださいませ。
https://jsh-jibakuru.com/