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素材も味も、全てを兼ねそなえた
絶品の明太子！！

厳選されたロシアのすけとうだらの
原料を使用し、活性炭で浄水された
仕込み水で塩漬けし、凍る直前の0℃
の氷温の温度帯で辛子調味液の中に48時間
じっくり熟成（氷温熟成）した博多本場の辛子明太子です。

このように0℃以下で加工するため、自然の風味や
旨味はそのまま。
熟成により旨味をぐんと引き出します。

0℃で熟成させる水温熟成の技術により菌の繁殖が
抑えられ、安全性が高まり、美味しいより安心の
辛子明太子を製造することができるのです。

味の特徴として
出汁は昆布の旨味とかつおの旨味をブレンドし
素材の良さを生かす為に、またお子様
ご年配の方への配慮も加え、辛味は
少々抑え気味にて仕上げております。

魚介・海産物