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恵まれた自然環境で丹精込めて育まれた五島牛の希少部位、
ミスジまたはヒウチのあぶり焼きです。
市販されているローストビーフとは全く違う味で、
独自の製法味付けにより一本一本丁寧に炙りあげた
匠の絶妙な火加減が味の決め手。
長崎市内では絶賛で一度召し上がった方からは遠方からの注文も頂いております。
当店の赤身あぶり焼きとはまた違った
ワンランク上のあぶり焼きをぜひご賞味下さい。
タレ付き。

※化粧箱に入れてお届け致します。

※写真はイメージです。
※さまざまな個体により、「霜降り具合」が写真画像と異なる場合があります。
予めご了承下さいませ。

【商品規格・賞味期限・原材料等】
賞味期限
冷凍で14日間、解凍後冷蔵で2日間

保存方法
冷凍で保管してください。
＊解凍後はお早めにお召し上がりください。

原材料
長崎和牛（五島牛）
あぶり焼：食用ごま油（国内製造）食塩（国内製造）　こしょう・コーングリッツ・上新粉・馬鈴薯でん粉・　酵母エキス・調味料（アミノ酸等）オニオン
あぶり焼たれ：醤油（国内製造）醸造酢・砂糖・にんにく加工品・こしょう・赤唐辛子/調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆を含む）

五島牛とは
「幻の五島牛」と言われる五島産の牛肉は、潮風に吹かれた
自然の草で飼育されているので、肉質が柔らかく脂肪分がしつこくありません。
また、香りもよく深みのある味わいです。
2012年「第10回全国和牛能力共進会」で
『内閣総理大臣賞』を受賞した長崎和牛。
潮風を受けたミネラル豊富な牧草を食べて育つ、柔らかい肉質の牛肉です。
なかでも離島・五島で育った「長崎和牛」が「五島牛」と呼ばれ、
その生産頭数の少なさ（年間400頭程度（神戸牛の10分の1程度））から
関東では幻の牛肉とされ、フレンチの名店以外出回りにくい銘牛です。
子牛段階で流通するウシは肥育地の地名を冠した牛肉になるため、肥育牛として
育てられる五島牛は主に島内で消費され、
長崎県外へ流通することはほとんどありません。
他の地域で育てられると、誰もが知っている「某ブランド牛」になる五島牛。
この五島牛を、大切に大切に、愛情込めて五島列島の自然の中で
育て上げていくからこそ、知る人ぞ知る「超贅沢牛肉」となるのです。
五島牛の歴史は古く、市内の遺跡より出土した牛歯の年代測定をしたところ、
弥生中期のもので「日本で最も古い牛の遺物のひとつ」と言われており、
五島における人と牛のつながりの深いことがうかがえます。

鬼岳牧場とは
長崎市内で小売店をはじめて50年以上親しまれてきた鬼岳牧場では、
長崎和牛【五島牛・出島ばらいろ】を販売しています。
また、大切な方へのご贈答品としても好評です。
食の安全はもちろんのこと、美味しいお肉を安心して召し上がって頂けるよう
心掛けております。

肉類(五島牛、五島豚)